Posem una paella al foc amb una certa quantitat d’oli. Quan l’oli estigui calent li tirarem les patates i la ceba i les deixarem fregir a foc lent fins que veiem que estan fetes.
Desprès agafem 6 ous i els posem en un bol per poder-los batre. Una vegada els haguem batut, ajuntem en aquest bol les patates i la ceba que ja estarà cuita-
Llavors haurem de tirar aquesta barreja una altra vegada a la paella on tindrem l’oli ben calent.
Amb una cullera de fusta ajudarem perquè es vagi coent la truita i de tant en tant li anirem donant la volta.
Una vegada estigui cuita la posarem en una plata i ja estarà a punt per servir.
