Vichysoisse

A l'estiu, una vichysoisse freda sempre ve de gust. Us explico com la faig jo.

Ingredients

4 porros
1 patata
1 cubet de brou de pollastre ("Maggi")
Oli, sal, llet

Procediment

Tallem el porro a rodanxes
Tallem la patata a trossos mitjana
Posem una mica d'oli en una cassola i sofregim una mica els porros i la patata, amb una mica de sal
Afegim aigua fins que cobreixi just la patata i el porro
Desfem el cubet de brou en aigua i l'afegim
Ho coem tot durant 20 minuts
Ho treiem del foc i ho passem per la batedora
Afegim llet al gust
Un cop fret, ho posem a la nevera, per poder-ho prendre ben fresquet
En el moment de servir afegim un rajet d'oli a cada plat