Pastís de Pastanaga

Ingredients:

50 gr. de farina

6 rovells d'ou

6 clares d'ou

250 gr. de farina d'ametlla

300 gr. de pastanaga ratllada

300 gr. de sucre

1 sobre de llevat

Procediment:

- Barrejar amb el minipimer el sucre i els rovells d'ou fins obtenir una massa escumosa.

- Afegri-hi la farina d'ametlla i continuar barrejant.

- Afegir-hi la pastanaga ratllada.

- Afegir la farina i el sobre de llevat.

- Finalment afer-hi les clares d'ou muntades a punt de neu, aquesta vegada haurem de continuar barrejant a mà i amb les barilles.

- Posar al forn a 180ºC durant 45 minuts aproximadament (fins que estigui cuit).

Suggeriment!

També podem afegir a la pasta nous trossejades o gotes de xocolata.